白色有机蔬菜其实常见又不贵，不失为另一种增加蔬菜摄取量的方式。下面为大家介绍几种常见的白色有机蔬菜营养价值。

    有机马铃薯：马铃薯的含钾量事实上比香蕉还高。钾被视为我们体内第三丰富的矿物质，不论是调节电解质平衡或是降血压都需要它。

    有机小茴香(Fenne)：是很好的纤维质、钾和叶酸来源，对心脏和大肠健康特别有益。

    有机洋葱：富含可以帮助对抗心脏病和癌症的抗氧化物。《欧洲流行病学杂志》上刊载的一则研究显示吃洋葱比大蒜多的女性乳癌风险降低。

    有机香菇：富含维生素D，而维生素D 水平过低的人易有腹部脂肪的问题，多吃香菇可以帮助控制腰围。