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　　广西绿色食品网讯　月饼最早收录在南宋吴自牧的《梦梁录》，经过元明两代，中秋祭月、食月饼、家人团圆成为美好的习俗，月饼也成为了团圆的象征。在灵山县，坚贵饼家的月饼就是传统、团圆的象征。

　　坚贵饼家，在灵山县几乎人人都知道，1995年开始制饼，距今已经26年有余，主营糕点、月饼的生产与销售，是90后灵山人从小吃到大的美味。这里的人们买月饼只认坚贵，这是人们对于坚贵的认可和安心，口碑的建立需要一段时间的沉淀，坚贵就是这样，日复一日的，最终成为灵山人口中月饼的招牌。

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　　“做月饼一定是要用好原料，斤两足称，皮薄馅靓，做良心月饼。”，这是坚贵饼家的师傅从二十多年前至今一直坚守的事情。坚贵的月饼很良心，不仅品质极高，内馅一个个称量，按比重配好馅料，保证每个月饼的馅料都一样重。

　　冬蓉月饼，是坚贵饼家的活招牌。选用当地盛产的冬瓜作为主要馅料，经过去皮、去囊、刨丝、水煮、压水等各种步骤，使得内馅甜而不腻，饼体通透，入口清甜软糯。

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　　除了传统的冬蓉月饼，坚贵的伍仁月饼也是一绝。为保证伍仁馅料的口感和风味，除了坚守原料一定是新鲜食材外，特别之处在于月饼馅料的混合采用传统的纯手工捞馅。人工混合的馅料与机器的相比层次感会更丰富，香味也会更加鲜明。

　　坚贵饼家的月饼烤制时香飘十里，出锅时月饼泛着金黄色的油光，切开的切面，肉眼可见的饼皮很薄。冬蓉入口松软，甜而不腻，冬瓜的味道，在舌尖上徘徊，在喉中划过，像流星拖着长长的尾巴，让你回味，最后咕噜一下掉进胃里，真的心满意足了。伍仁则入口很脆，馅料脆、饼皮脆，各种果仁的香气特别浓烈，极其上头。

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　　作为二十多年的老饼家，无论物价、市场、成本怎么变化，坚贵饼家依旧坚持自己的本心，坚持用好原料造就传统味道。