广西农牧绿色食品网讯月是故乡明，饼是家乡甜。在浦北，中秋佳节吃大月饼是传统，大月饼的制作传统也一直从清代流传至今。作为传承了近36年月饼制作手艺的浦北昌记食品厂，其生产的月饼在当地家喻户晓，至今已传承三代，是浦北县群众庆祝中秋的不二之选。
浦北县昌记食品厂一直专注于研究和生产绿色、健康月饼，精选优质原料，用料纯正上乘，选用寿乡浦北山村中自然散养一年以上的传统黑土猪肉秘制而成，配以桂南地区特有的橄榄仁，辅以本地野生茶籽油等绿色乡土食材，按照不同比例进行配制，不添加香精、色素，制作工艺严谨精细。
在食品厂生产车间内，制饼师傅们分工明确，和面、揉面、配馅、搅拌、按压模具出造型、烘烤、出炉、冷却、包装等二十多道程序有条不紊。外观色泽金黄、造型美观、口感上乘的月饼新鲜出炉，阵阵月饼香扑鼻而来，尝上一口，皮薄馅多，油而不腻、香而不浊，风味纯正令人回味无穷，吃上一口，彷佛就守住了团圆。
据创始人高总介绍，浦北昌记食品厂生产的月饼一直保留着祖上传承下来的制饼技艺，始终坚持打造安全、健康、美味的月饼。但随着时代的发展，浦北月饼业发展迅速，形形色色的月饼如雨后春笋般涌上市场，传统的手工制作方式繁琐难以机械化地批量生产，且制作技艺的生存空间难以扩展，经营单一，食品厂的月饼销售受到了市场冲击。
为求突破眼前困境，食品厂用心钻研各类月饼的制作手法及馅料配比，在传承古法制饼的基础上，从外观形状、包装、口感等进行了精细化改变并分类推出市场，制作研发了五仁叉烧丝、五仁牛巴、蛋黄莲蓉等多个系列品种，名副其实地做到了色、味、艺的完美结合，畅销国内外，深受消费者的喜爱，产品供不应求。
包装雅趣有品，馅料丰富健康，口感香而不腻，浦北昌记食品厂用“家乡味道”，以其独有的方式，在舌尖上时刻提醒着，“认清明天的去向，不忘昨日的来处”。让食客们在月饼中淡忘乡愁，品味团圆的喜乐。
