俗话说：“春生、夏长、秋收、冬藏”，盎然的春天已经来临，春季是最适合养生的季节，不似冬天，我们需要吃大量的肉来抵御严寒，提供能量，春天更适合吃一些新鲜的瓜果蔬菜。

　　今天给大家介绍一款长寿菜—红薯叶。这个菜也称为长寿菜，不仅好吃，而且它的作用还不小！快和二大妈一起来看看吧~

　　吃红薯叶的好处

　　1.保护视力

　　红薯叶中含有非常丰富的胡萝卜素，是普通胡萝卜的3倍，其中的维生素A可以预防和缓解夜盲症，保护我们的视力健康，平时眼睛容易疲劳，就可以多吃点红薯叶。

　　2.润肠通便

　　红薯叶含有丰富的膳食纤维，能加速食物在肠胃中的运转，帮助食物快速消化吸收，同时它有清洁肠道的作用。

　　3.提高免疫力

　　红薯叶中有一种特殊的物质，有抗氧化的作用，大家都知道自由基会造成人体的衰老以及破坏人体免疫系统，而这种特殊物质能抵御并保护我们，有提高免疫力和抗衰老的作用。

　　红薯叶这样吃更营养

　　1.红薯叶+冬瓜/黄瓜

　　做法：

　　红薯叶和冬瓜或者黄瓜按照1:1的比例加水煮25分钟左右，煮至冬瓜软烂，过滤渣滓后喝水，每周喝三次。

　　功效：

　　红薯叶健脾益气，冬瓜清热利湿，很多糖尿病人早期存在脾胃差、有内热的问题，服用红薯叶和冬瓜煮的水能起到一定的调理作用。

　　2.红薯叶+火麻油

　　火麻油被称为“长寿油”，有润肠通便、宽中理气的作用，搭配红薯叶食用，通便效果更好。

　　做法：

　　1.红薯叶焯水后过凉水沥干，放入蒜蓉彩椒备用。

　　2.火麻油下锅炝炒辣椒，之后将热油浇在菜上放少许盐和酱油调味拌匀即可。