牛蒡为深根性蔬菜，对土壤要求较严，适于土层深厚，排水良好、收松肥沃的沙质土壤栽培。

　　在播种前进行种子消毒。用55℃温水浸种10分钟晾干，用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

　　牛蒡幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草，封行前的最后一次中耕应向根部培土，在叶面喷施药材根大灵促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。