春笋是餐桌上的美味佳肴。惊蛰刚过，在广西荔浦市龙怀乡集镇市场，刚从山上采挖出的新鲜竹笋，有的装在竹筐里，有的用塑料布铺地上摆上了摊，选购的顾客与山里农户讨价还价。正所谓，阳春三月春笋鲜、“绿色银行”存蓄正当时。

　　惊蛰刚过，天气还有几分凉意。在荔浦市龙怀乡杨梅冲连绵起伏的山岭，山路旁连片的竹林层层叠叠，连绵不断；竹林中，一根根竹笋破土而出，露出鲜嫩的笋芽……采挖春笋是件苦力活，但更重要的是要讲究科学采挖，抡锄落地力度要适当，手掰竹笋根部位置，以免损失过多笋肉；要选择成竹可能性小的春笋或选择性进行采挖，确保竹笋的循环发展。对于采挖竹笋娴熟的农户来说，爬山钻竹林寻找笋芽不是难事，他们总能满载而归。

罗安府在深山采挖春笋。周俊远 摄

　　中午，罗安府与采挖竹笋的同伴背着竹笋赶到集镇，新出土的春笋沿着街道铺开摆摊，此时集镇上已是熙熙攘攘，大伙讨价还价，议论着收成。“动作麻利的农户每天可以采挖新鲜春笋200多斤，光是春笋采挖一项，就能赚上近万元。”有着多年采挖竹笋经验的罗安府介绍。

　　得益于龙怀乡高寒高海拔山区气候，加上龙怀乡以高山低洼地形为主，沟壑纵横，土壤含丰富的有机质，植被茂密，竹林资源丰富，且深山竹笋具有“越挖越多”特性，大自然的馈赠让山里农户采挖春笋成了每年的“保留节目”，“龙怀苦笋”在邻里八乡小有名气，深山竹林已成了村民的“绿色银行”。