菠菜的适应性强，特别是耐寒力强，大苗越冬对外叶的损失少，春季返青早，为早春最早收获的鲜菜。

　　一、品种选择      

　　菠菜早春大棚栽培，应选择耐寒、抗抽薹的品种。

　　二、整地施肥      

　　在秋天蔬菜收获后，不要去除棚膜，直接施肥、整地、作畦。

　　三、适时播种      

　　一般在12月初催芽播种。播种前一天，用凉水浸泡菠菜种子12时左右，搓去粘液，取出沥干，然后播种，或在15~20℃的条件下催芽，3~4天大部分种子露白后即可播种。播种时在平坦的畦上均匀撒上种子，播种深度为1~1.5厘米，再踩一遍后浇水。最采用条播，行距为8~10厘米，一般每亩播种约4千克。                                                                                                                       已

　　四、肥水管理     

　　棚内菠菜浇水少，播种后至次年2月中旬，以保苗为主，12月下旬浇一次水，以保墒保苗。第二年2月中旬，随着外部气温的上升，菠菜开始返青生长，应浇水一次，直到3月上旬要随时肥浇水。      

　　菠菜追肥多采用施沼肥，应切记将沼肥撒在心叶里，以免造烧苗，每次追肥应结合浇水进行。越冬前，菠菜幼苗高10厘米左右，需要根据生长情况追加一次越冬肥料。春节过后，幼苗开始生长，追肥一两次。

　　五、温度管理      

　　菠菜为耐寒性蔬菜，不耐高温。生长期间要注意大棚的通风，尽量避免隧道温度长时间超过25℃。

　　六、及时采收      

　　进入3月中下旬及时收获，否则会影响下一次生产。