春暖花开，大自然焕发新生，正是享受时令野菜美味的绝佳时期。近日，靖西市各大菜市场内，艾草、鼠曲草、白花菜等一系列春季野菜纷纷亮相，引来众多市民驻足选购，共享这份来自大自然的馈赠。

　　走进靖西旧市场，各式各样的时令野菜色泽诱人，散发出清新的自然香气。市民们穿梭其间，询价细选，准备将这些新鲜食材带回家中，制作成餐桌上的美味佳肴。

市民在靖西旧市场购买鼠曲草

　　市民陆女士分享道：“我特意一大早就来买鼠曲草，打算用它来做糍粑，因为过几天就是我们做糍粑的节日了。”

　　春季野菜的烹饪方法多样，不仅美味，更富含营养。艾草以其温经止血、散寒止痛、芳香辟秽的特性而备受青睐，外用还能祛湿止痒；鼠曲草则含有丰富的维生素和矿物质，特别是钾、钙含量较高，具有祛风湿的功效。这些独特的鲜美与营养价值，让春季野菜在餐桌上大放异彩。

市民在靖西旧市场购买艾菜

　　市民农女士介绍：“这是艾草，我们通常用它来煮汤，加点肉末，味道特别鲜美。还有一种做法是把它和肉末一起剁碎，灌进油豆腐里。另外，我们还会用艾草来做糍粑。”

　　尽管野菜美味，但并非人人皆宜。在购买野菜时，市民们需了解野菜的特点，并结合自身身体状况谨慎选择，避免采摘或购买不认识的野菜，以防误食中毒。

　　靖西市中医院治未病科主任许谟远提醒：“春季野菜种类繁多，但此时天气仍偏凉，因此野菜多带有凉性。脾胃虚寒或有基础疾病的人应少吃野菜。同时，春季野菜多具有芳香气味，能疏散肝气，过量食用可能影响睡眠。因此，在食用野菜前，最好先了解其特性，尽量不食用陌生的野菜，以防食物中毒。”

　　此外，市民在采摘野菜时，应选择无污染的环境，避免在公路旁、工业区等可能受到污染的地方采摘。购买时，也应选择信誉良好的商家，确保野菜的新鲜和安全。通过正确的选择和烹饪方法，春季野菜不仅能为我们带来美味，还能为健康加分。