有机花菜的壮苗标准包括秧苗健壮、无病虫害、生长整齐、株体健壮三个方面。

　　壮苗生理生化指标适宜，定植后缓苗快，适应性强，生长发育旺盛，具有潜在生产能力。

　　壮苗的标准为春季约五十天，夏季约二十五天。壮苗应高约十五厘米，长出五六片叶子，颜色鲜艳，叶子宽大肥厚，根部发达，无病虫和损伤。

　　从形态上看，根系正常，白根，无锈根，须根多，密集；茎节短，节间长度与株高匀称，茎粗壮，有韧性，抗风性好；叶柄粗短，叶片宽，舒展，无卷缩，病斑；植株开展度与株高比例适当，约1-1.3左右。

　　茄果类要显蕾，6-9-12叶，黄瓜4-5叶，不吐卷须；叶菜类要有1个叶环，5-8枚真叶，叶色浓绿，且背面发点紫色为好。

　　从生理上看，新陈代谢正常，生理活性高，细胞液浓度高，含水量少，吸收力强。壮苗标准为苗岭45天左右，株高15厘米，有5-6片真叶，叶片大而肥厚，稍有蜡粉，节间短，叶柄短，根系发达，无病虫害，无机械损伤的壮苗。