近日，田东县市场监管局于凌晨时分组织执法力量，对辖区内6家米粉加工单位开展鲜湿粉类专项监督抽检行动，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，从源头保障群众“舌尖上的安全”。

　　行动中，执法人员首先对米粉加工厂的生产环境、生产过程控制、出厂检验及贮存条件等关键环节进行全面检查，重点查看生产车间清洁度、设备消毒记录、原料进货查验及添加剂使用情况，督促企业严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，严禁违规添加、提前标注生产日期等违法违规行为。

　　在抽样环节，执法人员坚持“随机抽样、全程留痕”原则，于企业成品库合格区随机抽取待出厂的鲜湿粉类样品，仔细核对样品名称、规格、生产日期、生产批号等信息，并准确填写抽样文书，详细记录抽样地点、抽样数量、贮存环境等关键信息。抽样完成后，执法人员立即对样品进行密封封装，粘贴专用封条，由抽样人员和企业负责人共同签字确认，全程拍照、录像留存证据，确保样品可追溯、无篡改。本次共送检鲜湿粉条、淀粉条6批次，样品已按规范流程送往具备检验资质的检验机构开展检测。

　　此次鲜湿米粉专项抽检，既是强化食品安全监管的有力举措，也是筑牢民生安全防线的具体实践。下一步，田东县市场监管局将持续深化食品生产源头治理，常态化开展风险排查与监督抽检，全面防范化解食品安全隐患，切实保障市民饮食安心、放心。