草鱼是淡水养殖鱼类中的主要养殖品种之一，具有肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。发展绿色渔业绿色食品具有很大的经济、生态、社会效益，这将成为未来渔业产业的主流发展方向。目前，中国草鱼养殖产量超过590万吨,在全国水产养殖总量中占比高达10%[1]。因为草鱼养殖规模通常较大，一旦感染病害会导致草鱼大量死亡，养殖户承受巨大的经济损失。通过草鱼科学生态养殖技术，可对池塘水质进行综合调控，改善草鱼的养殖环境，并联合采用生态防控与药物治疗方法防治草鱼病害，从而提升草鱼品质，引领渔民增收、渔业增效。

　　1.草鱼养殖的塘口条件

　　选择在水源充足、电力充沛、水质良好、交通运输便捷的区域内建设鱼塘，最适长宽比为5:3，池埂坡比1.0:2.5，池塘深以2.5 m为宜，水深约1.8 m，给池梗铺设防渗膜以增强其抗渗漏能力。建议在池塘底部铺设微渗透能力较好的底泥，厚度以15 cm为宜，确保塘土有良好的保水、保肥能力。各池均配备3 kW增氧机和投饵机各1台，池塘周围空地套种苏丹草、黑麦草等牧草，能给草鱼提供新鲜的青饲料。

　　2.草鱼放养前期准备工作

　　冬季出鱼后，以分阶段排水方式排出部分池塘水，保持剩余水深6～10 cm，修整塘口四周坡埂的局部坍塌、裂缝等问题，清除进、排水渠道内的杂物和厚重淤泥，且暴晒池底，促进池底有机肥的氧化，分解氮氨等有害物质。在放养鱼种的前10天，每亩池塘撒施100 kg左右的生石灰进行干法消毒，第二日清晨耙一遍塘泥，不仅能杀灭各种病菌、寄生虫及野杂鱼，还能改善底质。放养前7天给池塘加水至60～70 cm深，每亩池塘施撒施充分腐熟的禽畜粪肥200～300 kg，发挥培养肥力鱼改善水质的双重作用。

　　3.草鱼养殖的鱼苗选择和放养

　　3.1鱼苗选择

　　生产中鱼苗选择要注意以下5点：①养殖户要实地抽查苗种的质量，筛选活性良好的健康苗种。②草鱼苗种规格100～ 150 g/尾，尽量保持主养鱼类规格一致，个体之间的质量差异控制在10%以内，要求搭配养殖的鱼类个体规格不超过主养鱼类。③要求选择的鱼种有品种纯、来源相同、大小整齐、体质健康且无伤无病的优良特性。④将苗种投放进池塘前，采用3%～5%食盐水溶液对其进行整体浸泡12 min左右，能减少苗种携带的病原体，为其健康生长提供基本的保障[2]。⑤草鱼养殖中接种的疫苗以0.1%草鱼出血病活疫苗为主，每尾鱼注射量0.1～0.2 mL，疫苗接种要做到现用现配，最好在冬、春苗种放养阶段进行免疫，尽量不要拖延到清明后。

　　3.2鱼种放养

　　通常在3月末完成鱼种放养工作，每亩池塘的草鱼鱼苗放养量控制为350尾左右。条件允许时可以采用冬放养殖模式，此时池水低温，草鱼紧闭鳞片，能提前适应养殖环境，有助于减少鱼体的损伤，使鱼苗的成活率有所保障。开春后，鱼种能早开食，延长有效生长期。

　　4.草鱼养殖的日常管理

　　4.1加强投入品的质量把控

　　选购正规大厂家生产的饲料产品，把控好源头关。同时，为了防止高温季节内饲料霉变问题，产生曲黄霉素，投喂后引发草鱼肝胆综合症、肠炎等，养殖户要规划好饲料库存，不要一次性购买或囤积过多饲料，并确保仓库通风干燥。

　　4.2管控饲料的投喂量

　　草鱼养殖过程中遵循“四定”“四看”的投喂基本原则，精选和草鱼生长发育相匹配的颗粒饲料。鉴于草鱼具有争食、贪食及一次性摄食过多的食性特点，由此可能引起肠炎病，所以实际养殖中要做到少施多喂，交替投喂草料与商品料，确保草鱼能健康生长。一般情况下，4—5月需早中晚分别喂食1次，主要采用配方饲料。6—9月气温逐渐升高，要适当减少饲料的投喂量，交替喂食适口性好且易于消化的青饲料，比如黑麦草、狼尾草和绿萍等，确保青饲料无药物残留、无污染，能让草鱼摄入更多的纤维素与维生素，增进肠道健康，建议在投喂颗粒饲料前补喂适量青饲料。每次投料时间不超过30 min，配方饲料喂食量达到草鱼体质量的2%左右即可，日投喂4次，以草鱼饱食度达到70%～80%为宜。

　　4.3水质管理

　　①保持池水水质良好，达到渔业养殖用水标准，参照池塘的水肥试验结果进行科学施肥，呈黄绿色为佳，池水透明度保持在35～40 cm。若池水温度大于30℃，养殖户要及时注入新水，但不可一次加水过多，注水量大概为10 cm，将水温与水体的氧含量调控在合理范围内。通常每隔3～7天整体更换1次池水。②选择生石灰作为池塘底质的改良剂，在清底的同时进行消毒处理。每隔15天泼洒1次生石灰水浆，每亩池塘1 m水深用量控制为18 kg左右，将池水pH值调控在7.5～8.5，杀灭病菌、预防鱼病[3]。但是新挖池塘的底淤缺乏，缓冲能力弱，且有机质含量不足，不适合撒施生石灰，否则易造成肥力降低，培肥水质目标实现的难度进一步增大。③适时开启增氧机进行增氧，一般是晴天酌情开，阴天勤开，连续阴雨天半夜开，浮头早开。遇到连续高温天气或水质变差时，要采用生物制剂予以调节，比如芽孢杆菌、硝化细菌等，但禁止在投用杀菌药物前后10天内使用，否则会削弱水体内微生物的活性。

　　5.草鱼养殖的病虫害防控措施

　　5.1生态防控措施

　　为了杜绝发生病毒传染，尽可能不选择最近1～2年内养殖过草鱼且曾有肠炎、赤皮病、烂鳃等疾病发病史的池塘，证实投用池塘前要进行彻底的清洁与消毒，排干池水后，全池泼撒生石灰乳浆，即生石灰:水=1:（3～5），用量为112.5～ 225.0 g/m3，同时对池底部暴晒2～3天。选择抗性较强的优质鱼苗，采用自繁鱼种的养殖模式时，繁殖前要给亲鱼注射细菌病三联灭活疫苗0.25 mL/尾，预防传染病；不具备自繁条件时，养殖户尽量从经国家或省级机构认证的苗种基地引种。混养时，将草鱼和其他鱼类的放养比例控制为8:2。

　　此外，鱼苗下塘前，每亩池塘每米水深至少施撒2 kg的生物有机肥，以增强养殖水质的肥力，改善水质，促进鱼苗健壮生长。加强落实好饲料消毒工作，青饲料投喂前采用0.1%漂白粉水溶液5～10 mL进行整体消毒，每间隔15天对食场消毒1次，鱼吃食后将500 g漂白粉兑水并洒在食场外围。养殖户要及时清除池水内残余饲料。在高温炎热的夏季，要避免出现草鱼觅食夜草的情况，容易引发缺氧或烂鳃病等。

　　5.2药物治疗措施

　　5.2.1肠炎、赤皮病、烂鳃的治疗措施

　　草鱼养殖过程中极易患“草鱼三病”，即肠炎、赤皮病、烂鳃。这3种疾病会导致鱼种大量死亡。一旦发现这3种疾病的发病苗头，要采用减少喂食量或禁喂的管理策略。在停料的3～5天内，可以将掺有少量肠炎烂鳃灵的青饲料投入塘内，后续循序渐进地增加青饲料的投喂量。或全池泼撒0.2%～0.3%（浓度）的五倍子煎汁，1 m2水体用量以2～3 g为宜。患肠炎病后，可用150～200 g大蒜素拌饵投喂100 kg鱼，1日1次，连用3～5天；草鱼赤皮病的治疗方法是每千克饲料内加入100～200 mg磺胺嘧啶，连续投喂5～7天[4]。

　　5.2.2寄生虫的治疗措施

　　草鱼养殖过程中常见的寄生虫有指环虫病、绦虫病等，前者可通过全池泼洒甲苯咪唑溶液进行防治，用量为20～ 25 mg/m3；后者可采用吡喹酮拌饵投喂方式进行治疗，用量为50～100 mg/kg，1日1次，连续用药5天后通常能使绦虫随粪便排出体外。