依托北部湾丰富的海洋资源，北海经济技术开发区（以下简称“经开区”）的虾滑产业正蓬勃兴起。记者日前从经开区市场监管局获悉，经过持续的质量认证提升行动，该区虾滑年产值超20亿元，虾滑正逐步成为北海向外界展示的一张产业新名片。

　　没有认证就没有市场话语权

　　曾经，经开区虾滑产业虽拥有优质原料，却长期面临“酒香也怕巷子深”的困境。产业起步初期，企业销售多以本地及周边市场为主，且缺乏标准化管理和国际权威认证。具体表现为：在采购端，原料验收缺乏第三方公信力；在生产端，过程控制缺乏体系约束；在销售端，产品则被高端商超和连锁餐饮的认证门槛拒之门外。

　　“没有认证，就没有市场话语权。”经开区市场监管局相关负责人表示。为此，该局组建专项服务专班，深入企业开展精准帮扶，以“认证筑基、标准引领”为核心路径，全面打响质量认证提升攻坚战。

　　监管部门引导龙头企业率先突围

　　在监管部门的引导下，北海逮虾记、北海玖嘉久食品有限公司等一批龙头企业率先突围，相继通过HACCP（危害分析与关键控制点体系）、ISO22000（食品安全管理体系）以及BRC（全球食品安全标准）等多项国内外权威认证。有企业负责人形容，这套认证体系就像一把“金钥匙”。走进经开区虾滑生产车间，可以看到HACCP体系让风险管控精准锁定每一个生产节点，ISO22000体系构建起从“虾塘到餐桌”的全产业链管理闭环，BRC认证则推动企业在现场管理上全面对接国际顶尖水平。

　　“认证不是挂在墙上的一纸证明，而是一套科学、高效的管理逻辑。”北海逮虾记食品有限公司负责人表示，引入这套认证体系，帮助企业摆脱了“经验式管理”，实现了“标准化管理”和“数字化品控”，生产效率与产品品质显著提升。

　　认证带来的市场红利立竿见影。过去因缺乏权威背书而被高端渠道拒之门外的困境得以扭转；如今，凭借这些高端权威认证的赋能，经开区的逮虾记旗下黑虎霸王鲜虾滑、招牌大颗粒虾滑、大户人家虾滑等产品，顺利拿到了全国连锁餐饮、大型商超及线上主流平台的“入场券”。目前，经开区规上虾滑生产企业已达27家，借势RCEP政策红利，虾滑产品远销美国、加拿大、英国、新加坡等多个国家。其中，鲜美来食品股份有限公司2025年虾滑出口销售额达2500多万元。

　　产业提质升级实现多赢

　　产业的提质升级，带动了全链条的协同发展。由北海逮虾记牵头起草的国内首个达到行业领先水平的《虾滑》全国性团体标准及《冻虾滑》国家推荐性标准已正式发布，为行业规范化发展树立了标杆。高品质的原料需求反向拉动了本地水产养殖业的提质增效，实现了企业增效、农民增收、产业增值、地方增税的多赢局面。

　　北海经开区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续深化质量认证提升行动，推动北海虾滑加工产业向标准化、规模化、品牌化方向迈进。