连日来，我市市场监管部门启动夏季高温食品安全专项检查，聚焦商超、农贸市场、餐饮门店、冷链企业等重点场所，排查食品安全隐患，进一步压实食品经营主体责任，规范市场经营秩序。

　　熟食卤味、凉拌菜品、生鲜肉菜、冰饮雪糕等市场热销食品是本次检查的重点。行动中，市场监管部门执法人员聚焦城区各大商超开展细致排查，重点核查熟食成品是否全程低温冷藏存放，冷藏设备运行温度是否达标、设备是否定期清洁消毒，严厉查处熟食隔夜售卖、常温长时间露天摆放、生熟食材混存混放、加工器具交叉混用等违规经营行为，从销售终端堵住食品安全漏洞。

　　商超零售环节排查整治全面推进的同时，执法人员将监管触角延伸至食品仓储源头，对本地冷链仓储企业开展专项督查。执法人员重点核查冷库内部环境卫生、温控设备运行状态、食材储存规范等情况，并查阅货品溯源台账、温湿度运行记录，全方位排查冷链仓储环节安全隐患。

　　结合夏季食品消费特点，市场监管部门提醒市民，夏季选购凉菜、生鲜、冷饮等食品时，应优先选择正规经营门店，仔细查看食品生产日期和保质期，尽量少量购买、按需选购，避免食品长时间在常温环境下存放，减少细菌滋生、食材变质等食品安全风险。