香菜是人们最熟悉不过的一种提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常的生活中多吃一些香菜，香菜可以助你消食下气治感冒哦。

    1、保护血管

    香菜中含有丰富的维生素C与钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压与胆固醇，软化血管等作用，对于预防动脉粥样硬化以及其他的心脑血管疾病有一定效果。

    2、 提高免疫力

    香菜中含有大量的胡萝卜素，它可以有效保护眼、呼吸道、泌尿道以及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

    3、促进食欲

    香菜中还含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液的分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某一些菜肴中加些香菜，还能够起到祛腥膻、增味道的独特效果。

    4、保护眼睛

    香菜中所含的维生素A与维生素C可以调节视网膜感光物质的合成，缓解眼疲劳，预防干眼病与夜盲症的发生。

    5、其他疗效

    香菜中还含有黄酮类、多种维生素与微量元素等物质，还具有抗癌、护肾、降血糖等多种作用。