据香港有机认证中心总干事曾赞安博士说，普通农产品被认证为有机产品，必须对土嚷、水质、空气、产品等多项指标严格检测，有机耕种的生产过程绝对不能使用化学肥料、化学合成农药、植物生长调节剂等，必须遵守中心转有机及有机耕作生产原则。目前白霞街村唐氏有机水稻综合基地是认证中心认证的钟山首个有机水稻综合基地，加快推进农业产业化、品牌化、优质化的进程。