“互联网＋产业”持续发挥强势拉动效应，广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业。

    螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成。2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过30多年发展的民间技艺，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

    据不完全统计，目前全国各地螺蛳粉门店超过5000多家，行业年营业额超过100亿元。随着“电商柳州”项目的实施，袋装螺蛳粉通过网络销售，市场快速兴起，柳州螺蛳粉在全国的门店迅速增长，已从最初的柳州，发展到北京、上海、广州、深圳、长沙等多个城市，目前在香港、台湾，甚至美国也有门店。

    “随着食品技术的成熟，速食袋装螺蛳粉去年以来快速发展，生产厂家已从去年初的1家发展到现在的40多家，线上销售火爆。”柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说，目前，淘宝·柳州特色馆、阿里巴巴·柳州产业带顺利上线，速食螺蛳粉电商超过1500家，在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一。据估算，目前每天有近２万袋袋装螺蛳粉通过网店发往全国各地。