无公害水稻就是指水稻中有害物质(比如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不会造成危害的水稻。

    无公害水稻来自无公害生产基地，按照无公害水稻生产技术规程生产的，符合无公害水稻质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的水稻。无公害水稻的种植过程中严格控高毒,高残留农药的使用:严禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,杀虫脒,拟除虫菊脂,稻瘟净等高毒,高残留农药在水稻产区使用;同时对无公害水稻产地的条件也进行了严格的限定，选择在生态条件良好、远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。因此无公害水稻不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内，受到很多人的喜爱。

    无公害水稻是无污染、无毒害、安全优质的食品，具有较高的营养价值。米透明状，富含丰富的维生素C、花青素、天然色素、水酚素、钙、铁、磷、硒、锌、铜、钾、钠、镁等微量元素，特别是钙含量高达23.7%，堪称大米之优品。无公害水稻具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防止血管破裂、止血乌发等功效。所含黄酮类生化合物能降低血压，抑制癌细胞和抗癌作用。