俗语说：番茄浑身都是宝，一日三餐少不了。这话说的可能有点大，但是不可否认这么说有机番茄也的确不过分。

    番茄又称西红柿，对人体不单能保健养生，还能防癌治病。偶尔还听说过那么一句话：“番茄红了，医生的脸就绿了。”番茄中富含丰富的营养，其中富含的胡萝卜素和维生素B和C和P是在蔬菜中含量最高的。其中富含的维生素C可以降压、助消化。不但如此番茄中还有对心血管起保护作用的矿物质元素。

    中医认为有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。