日前，自治区食药监局下发通知，要求开展地沟油专项整治，严防“地沟油”流入餐桌。

通知要求各地要以城乡接合部、农家乐、旅游景区、餐饮夜市以及其他餐饮业集中地为重点地区，以小型餐馆、快餐店、米粉店、火锅店、餐饮摊点等为重点对象，开展食用油脂安全隐患排查和治理。对存在食品安全隐患、整改措施不到位的，要降低等级，并进行重点治理。

    食品药品监管部门要将食用油脂作为食品安全监管追溯核查的重点品种，同时餐饮服务单位也要进行食用油脂的追溯核查，对无标签标志、来源不明、进货价格明显偏低的食用油脂必须开展追溯核查，及时发现“地沟油”犯罪线索，有效地形成餐饮服务环节“地沟油”违法犯罪链的追溯倒逼机制。

    在监督检查中，一旦发现餐饮服务单位采购和使用的食用油脂来源不明的，或采购和使用“地沟油”的，要依法查处，给予责令改正、停业整顿、罚款、吊销许可等处罚。

记者获悉，自治区食药监局还将统一配发“地沟油”快检试剂，各地要发挥快速检测的作用，及时发现和消除食品安全隐患。