有机茄子根蛆在秋季和来年春季是危害茄子的盛期，且危害呈逐年上升的趋势。幼虫潜伏在土壤中，蛀食鳞茎，引起腐烂，叶片枯黄萎蔫，直至植株死亡。严重影响果实的品质和产量。

　　有机茄子的保鲜方法是用新高脂膜浸涂采收的成熟果实，可阻止水分蒸腾，抗冻、恒温，延长储存保鲜期。或者表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，要防雨淋，防磕碰，放在阴凉通风处贮藏。