广西柳州市市场监督管理局日前发布了2020年食品安全监督抽检信息公告。公告显示，此次该局对全市1556批次食品样品进行了抽检，合格为1520批次，不合格36批次。其中，在柳州市比较知名的“螺状元”螺蛳粉，检测出霉菌超标。

　　据了解，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食用价值。本次监督抽检螺蛳粉霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　近年来，柳州市螺蛳粉产业得到了迅猛发展。“螺蛳粉”成为了网红产品，受到了国内外消费者的喜爱和青睐。许多喜欢吃螺蛳粉的市民朋友表示，希望此次查出不合格的螺蛳粉生产者抓紧整改，从原料选择、产品生产、包装、运输等各个环节，严把质量关，争做合格品。

　　据了解，对抽检中发现的不合格产品，柳州市市场监管局已开展核查处置相关工作。相关县（区）市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改，责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。