广西农牧绿色食品网讯 又到了一年一度的月饼生产季，各地月饼加工厂开始忙碌起来，市面上也逐渐出现了各式各样的月饼。那些在各地颇受追捧的月饼，以其风味的独特性和价格的亲民性，已经成为老百姓心目中的“老字号”。

　　对于在广西藤县太平镇长大的人，“萃香”老字号月饼恐怕是最难抹去的味蕾记忆，传统的配方、不变的味道，使得“萃香”月饼颇受欢迎。每年中秋节提着几盒“萃香”月饼走亲访友，已经成为了太平人的习惯。

　　作为当地的老字号，“萃香”月饼已有20多年历史，其销售门市位于太平镇最古老的旧街——上元街。每当临近中秋，这里的门前总是熙熙攘攘，顾客络绎不绝。

当地市民火热抢购“萃香”月饼

　　“萃香”月饼精选藤县本地上好的花生、芝麻、核桃、肉松、冬瓜糖等原料制作而成，没有任何的食品添加剂，十分天然健康。同时，每个月饼的生产都经过了精选原料、处理清洗、熬制馅料、比例调配、擀皮、包馅、压模、涂油、烘烤、密封包装等十几道工序，确保了每一个月饼的上等品质。

　　历史上传统的糕饼制作都是纯粹手作，随着科技的不断发展，搅拌机、包馅机、电烤炉、压模机等机器慢慢代替了纯手工制作。

　　萃香食品厂引进了一批先进的生产设备和检验设备，形成了一条完整的月饼生产流水线。除一些关键环节仍需手工操作外，全程基本采用自动化方式生产，不仅大大提高了制作月饼的效率，也更加的安全卫生，令人吃的放心。

　　目前，萃香食品厂生产的月饼主要有五仁、叉烧、莲蓉、蛋黄等传统口味，吃起来馅实香酥，口感丰富有层次，还是中秋时最经典的味道。

“萃香”品牌月饼

　　除了传承老味道外，为创建属于自己的产品特色，萃香食品厂还经常聘请桂林、柳州、广州的优秀烘焙师傅前来指导生产，对月饼的口味精益求精，逐步提高了产品品质，得到了广大消费者的认可。

　　随着中秋佳节临近，萃香食品厂近日已开炉制作月饼，令人难忘的老味道也慢慢飘香到了国内各地，令人回味无穷。