【标准名称】小饼紫菜质量标准

    【标准号】SC 16—81

    【标准文件】SC 16─81SC 16—81小饼紫菜质量标准 (水产品加工)

    1. 感官指标见表1：表 1 一级品 二级品 三级品 外观 厚薄均匀，平整;无缺损;在250克重量内所规定张数的十分之一中，允许每张有1～2个小于7毫米的孔洞(3毫米 小洞不限);无草竹屑、 绳头、贝壳及绿藻等杂质 厚薄均匀，平整;允许有小缺角;在250克重量内所规定张数的三分之一中，允许每张有3～4个小于1厘米的孔洞(5毫米小洞不限);无草竹屑、绳头、贝壳及绿藻等杂质 厚薄较均匀;在250克重量内所规定张数的二分之一中，允许每张有五分之一的缺损，或3～4个小于1.5厘米的孔洞(5毫米小洞不限);允许有少量绿藻，无草竹屑、绳头、贝壳等杂质 色泽 条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽坛紫菜呈黑紫色，两面有光泽 条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽坛紫菜呈深紫色，一面有光泽 条斑紫菜呈黑紫色或深紫色，有光泽坛紫菜呈深紫色带微绿色，略有光泽 张数 条斑紫菜250克重，不少于65张坛紫菜250克重，不少于45张 条斑紫菜250克重，不少于55张坛紫菜250克重，不少于35张 条斑紫菜250克重，不少于45张坛紫菜250克重，不少于30张 口感 鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙 较鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙 较鲜嫩、无咸味、无泥沙。

    2. 理化指标见表2：表 2 项 目 指 标 一、二、三级小饼条斑紫菜 一、二、三级小饼坛紫菜 水分(%)不得超过 12 14 3. 卫生指标(为需用卫生指标时参考)见表3：表 3 项 目 指 标 一、二、三级小饼条斑紫菜和坛紫菜 汞(每公斤毫克数，以Hg计) 不得超过 0.3(按GBn 52—77规定) 六六六(每公斤毫克数) 不得超过 2(按GBn 53—77规定) 滴滴涕(每公斤毫克数) 不得超过 1(按GBn 53—77规定)。