绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。   

    绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。

    绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。

    绿色食品生产资料使用准则包括：

    NY/T 392-2000  绿色食品  食品添加剂使用准则

    NY/T 393-2000  绿色食品  农药使用准则

    NY/T 394-2000  绿色食品  肥料使用准则

    NY/T 471-2001  绿色食品  饲料和饲料添加剂使用准则

    NY/T 472-2006  绿色食品  兽药使用准则

    NY/T 473-2001  绿色食品  动物卫生准则

    NY/T 755-2003  绿色食品  渔药使用准则