绿色食品产品标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。

    目前，已颁布的大类产品标准已覆盖了近90%的绿色食品申报产品，其他的产品标准正在制定或即将制定。

    随着食品工业的飞速发展，新的工艺、新的产品不断涌现，而相应的绿色食品标准制定工作显现出滞后性和渐近性。为保证绿色食品质量，在不降低谁上标准的前提出，提高申报效率，同时，也为尚未颁布相应的绿色食品标准的产品开展认证工作提供依据，中心制定了《绿色食品申报企业执行标准确认审批程序》，以保证绿色食品标准的严肃性、科学性和权威性。