冬季，特别是温室大棚的有机西红柿易出现外部膨大而果中肉少的空心果，不仅直接影响产量，也大大降低有机西红柿的质量和口感。

　　造成有机西红柿空心的直接原因是大棚内浇灌水的温度低于7℃，在低温情况下，有机西红柿根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差，而此时有机西红柿正处于膨大期，短期缺少水分不能满足生理需求，导致局部的果中少肉现象。虽然后来地温升高，根部恢复吸水，但膨大果中的空心部分再也不能充实。因此，冬季浇灌大棚有机西红柿的水温必须预先提高到10℃以上。可利用大棚一角暂存浇灌水，以利提温。

　　此外，冬季为防植株遭受冻害影响吸水，应及时采取措施保温防冻，增强有机西红柿抗寒能力。在果实发育期，结合喷施叶面肥加入适量菜果壮蒂灵胶囊，以调节植株营养生长向生殖生长转化，增加营养输送量，加大果实膨大速度，保果壮果，生产出优质有机西红柿。使用时一般是开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次，效果最佳。