01.选用良种，适时播种

　　选用适宜本地栽培、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种。秋播应选用耐热性强、休眠期短的品种，春播应选用冬性弱、休眠期长的品种。本地蒜栽培适播期在8月下旬，川蒜栽培适播期在9月下旬，软叶品种栽培适播期为1月下旬。

　　02.施足基肥，整地起畦

　　基肥每亩施用商品有机肥料320公斤—400公斤、配方肥（20-10-15）25公斤—30公斤，过磷酸钙约50公斤。深翻土壤25cm以上，整细耙平。畦带沟宽100cm—120cm、畦高20cm—25cm、沟宽20cm、畦面宽80cm—100cm为宜。

　　03.播种方法与种植密度

　　将选好的种蒜用清水浸泡1天，沥干水分待播。开小沟点播，沟深3cm—4cm，沟向与畦向成垂直，沟边施用过磷酸钙基肥。种蒜定向栽直、栽稳，覆土，土层厚度为2cm，覆盖稻草后浇水。行距12cm—14cm。株距根据栽培目的，青蒜5cm—6cm，蒜头10cm—15cm。

　　04.肥水管理

　　蒜苗长出两叶一心后，应浇一次促苗水，及时拔除大株杂草，并追施硝酸铵钙约30公斤—40公斤/亩。其后，于断母期（出苗后30天左右）、旺长期及拔节期各追肥一次，每亩每次施用配方肥（25-5-15）10—13公斤。蒜头应重施磷、钾肥，促鳞茎膨大，在鳞茎膨大期每10天喷施一次0.2%磷酸二氢钾溶液，至蒜叶枯黄。

　　05.主要病虫害绿色防控技术

 

　　农业防治

　　选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种，采用经过提纯复壮的蒜种最佳；合理布局，实行水旱轮作，清洁田园，减少病虫源。

 

　　物理防治

　　采用杀虫灯和诱虫板诱杀成虫，减少虫源。

　　06.采收

　　青蒜外观品相亮丽、翠绿

　　符合上市或加工要求即可采收

　　蒜头植株叶片开始枯黄

　　顶部有2片—3片绿叶

　　假茎松软时应及时采收