记者27日从自治区食品药品监督局了解到， 近期广西对水果及其制品、饮料、调味品等3类食品45批次食品抽检信息进行公告，其中合格产品40批次，不合格产品5批次。

    在此次抽检中，广西武鸣县天之宝山泉水有限公司生产的迎宾泉优质饮用天然泉水、广西横县保森山泉水有限公司生产的保森山泉水饮用天然泉水铜绿假单胞菌超标；南宁市石泉矿泉水厂生产的狮山泉饮用天然矿泉水溴酸盐超标；广西南宁市粤海糖果食品厂生产的强力润喉茶薄荷茶味饮料菌落总数超标；广西武鸣县津源工贸有限公司生产的壮郎饮用天然泉水铜绿假单胞菌超标。

    针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，目前各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

    专家解读不合格指标

    据区食药局专家介绍，溴酸盐是饮用水生产企业在用臭氧对原水进行消毒处理时产生的一种副产物，对人体的致癌危害国际上目前还没有确切的定论。

    包装饮用水中溴酸盐含量主要与水源中溴化物含量或消毒时使用臭氧的量有关系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能会导致最终产品溴酸盐超标。

    铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

    天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

    菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。