有机食品已成为世界农业领域发展最快的一个产业。有关资料显示，全球有机产品市场正在以20％至30％的速度增长。几年内将达到1000亿美元。中国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市常国际上对中国有机产品的需求逐年增加，越来越多的外商想要进口中国的有机大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、药材、蜂蜜等；国内有机食品的消费也呈上升趋势。专家们指出，经过几年努力，中国的有机食品在国际市场所占的份额达到1％至2％是完全可能的，这就意味着每年可出口创汇10多亿美元。日本贸易官员认为，有机食品是今后中国向日本出口的最有前途、最有附加值的产品。但目前我国有机食品在国际市场份额中所占的比例还比较小。

    据悉，我国绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区。目前已经认证了500多个品种。

    有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。

    国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。