有机鱼养殖适于降低环境污染和营养物质的排放;采用有机的养殖方式，能够防止和减少疾病的发生;有机鱼养殖方式主要依靠水生生态系统中的天然饵料，有利于保护水生生物资源;有机鱼养殖方式可对食品安全产生正面影响，而常规的精养方式则对食品安全构成负面影响;依据有机鱼养殖标准中的要求，有机鱼养殖比常规养殖方式生产的水产品所受的污染风险小，更具有安全性和健康性。

    有机鱼养殖是一种对生产全过程进行质量控制的保障体系，是从生态环境保护、食品安全和可持续发展的角度出发而实施的一种生产方式。

    有机鱼养殖的目的是保护水生生态环境、减少水生生物发病率、科学投饵节约资源，进而保证食品安全和提高水产品的品质。根据有机鱼养殖标准的要求，有机鱼比常规鱼遭受化学污染的风险大大降低。

    有机鱼生产的基础是维持水生环境和周围的水生和陆生生态系统，促进和提高包括微生物、植物和动物在内的生物循环。

    有机鱼产业是指在水产养殖过程中，建立一种良性的水产品生产系统，该系统能够保护和促进自然环境的功能，在充分利用投入的外部能量和物质的同时，尽可能地利用本系统中的可再生资源，从而避免对自然生态系统的破坏。

    有机鱼养殖业是一种开放式或半开放式的系统。在这种系统中，最大限度地限制使用化学药物、人工药物诱导生产的苗种、非天然原料制成的配合饲料，并利用水域的自然生产力来进行生产，以提供高营养、优质的水产品为目的。

    有机鱼养殖业的生产应控制外来的投入品，保护利用植物、动物和天然水域的自然生产能力。尽可能持续利用并保护水域资源，维护天然水域的生态平衡。

    有机鱼养殖涵盖的范围较广，它涉及的水域有淡水、海水、盐碱水和咸淡水等;养殖的场地有水库、河流、湖泊、港湾、滩涂、近海和深海等天然水域;养殖的方式有网箱、网栏、网围及增殖放流等。