5  设施内的温、湿度管理　　

    5.1设施内温度的控制　　

    葡萄是喜光植物，对光敏感，光照不充足时，节间细长，叶片薄，光合产物少，易引起落花落果，浆果质量差，产量低。　　

　

    5.1.1　定植后温度管理　　

    栽植后第二天开始，每5天一个阶段，分三个阶段进行控温管理。在葡萄苗栽植后前5天温度控制在10℃；第二阶段温度控制在15℃，第三阶段温度控制在20℃。15天以后等芽体全部变绿，必须全部卷帘，卷帘后用通风口来调节温、湿度，将温度控制在25℃左右。连续5天棚外的夜间温度在12℃以上，就可以揭去棚膜，露地生长。　　

　

    5.1.2　秋季温度管理　　

    当最低气温在7～8℃，连续4天，要及时扣棚膜。白天棚内温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15～18℃。中午当温度超过28℃时，要注意打开上下通风口降温，夜间下风口要关闭。处于果实着色至采收期的大棚，白天棚温不高于30℃，夜间12～15℃，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。　　

　

    5.1.3　休眠前后的管理　　

　

    5.1.3　.1休眠前降温措施　　

    休眠前不能采取突然降温，否则影响树体营养的回流；也不能采取用花帘降温的方法，要保证冬季仅有的光照，增强光合作用，促进养分的回流。只能通过控水、掌握开闭风口、适时放帘、揭帘时间进行降温。控制温度和湿度都是为了促进叶片老化，期间将老叶、病叶全部摘除，连续喷施3～4次磷酸二氢钾促进枝条老化。掌握开闭风口、放帘、揭帘时间，具体方法是：早晨揭帘提前半小时，下午放帘推迟半小时。降温用三周时间缓慢进行。　　

    第一周，白天温度控制在20℃～25℃，夜间7℃～8℃；　　

    第二周，白天温度控制在15℃～20℃，夜间5℃～6℃；　　

    第三周，白天温度控制在10℃～15℃，夜间2℃～3℃。　　

　

    5.1.3　.2、休眠期温度控制　　

    休眠期管理主要是控制好棚内温度。棚内挂两只温度表，靠近门口第2、3行之间挂一个温度计；紧靠前屋面中间1m处挂一个温度计。棚口温度最低要在-1℃以上，棚中间温度保证在2～3℃；当温度降到-1℃以下时要中午拉帘子升温。葡萄休眠后期，推广冷热空气置换技术，延迟葡萄发芽。　　

    5.2设施内湿度的控制　　

    萌芽期保持土壤水分和提高室内湿度，发芽后则要控制湿度，萌芽至花序伸出期，棚内相对空气湿度应控制在85%左右,花序伸出后，棚内相对空气湿度应控制在70%左右,开花至座果，棚内相对空气湿度应控制在65～70%左右,座果后，棚内相对空气湿度应控制在75～80%左右。　　

    6 肥水管理　　

    6.1施基肥　　

    基肥以沟施为主，每年施一次基肥，在植株的一侧距树干40cm左右处,开宽30cm，深60cm施肥沟。主要以腐熟的优质有机肥为主，鸡粪是最佳肥料。生鸡粪易烧苗，要和羊粪、牛粪等拌匀并发酵。将有机肥、沙子、表土各三分之一拌匀后施入沟内，加过磷酸钙、硫酸钾以及硫酸亚铁等一些微量元素混合回填，沟底铺垫10cm作物秸秆，最后盖熟土、灌水沉实。每棚（70m长的标准棚）施有机肥5000～6000kg；翌年在另一边开沟施基肥。在60％～70%的叶片发黄，继而变成淡黄色时开始施肥。在春季萌芽后开花前，每标准棚施入“　农　博士”控施肥40kg，加入微肥1kg。　　

    6.2追肥　　

    根据葡萄生长时期进行追肥，第一次在萌芽前进行，追施以氮肥为主的催芽肥，每株50g左右。第二次追肥时期为果实膨大期，追施以磷、钾肥为主的催果肥，主要为0.3％磷酸二氢钾，促进果实膨大、花芽分化和果实成熟。第三次施肥在果实开始着色时进行，以钾肥为主，结合适量的磷肥，提高果实的品质，防止果实脱落。第四次施肥是在采收后进行，以磷钾肥为主，恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。如施入“　农　博士”控施肥的大棚可不用追肥和叶面施肥。　　

    6.3叶面施肥　　

    在开花前结合防病喷药进行叶面施肥，叶面喷施0.2％～0.3％的硼砂溶液＋0.3％磷酸二氢钾；花前每株开浅沟施尿素和氮磷复合肥各50g。在果实膨大和着色期间，结合病害防治，喷药时可加0.3%的磷酸二氢钾或微量元素肥料喷施，另外掺加微肥和多元复合肥喷施，提高果实品质。按NY/T 394执行。　　

    6.4浇水　　

    生长期浇水以小水为主，以减小流量，不漫垄，灌水后打开上下风口除湿，以防止气灼和病害爆发，待地表发白时刨平耙面。九月份扣棚后少灌水，促使根系向下生长，延缓树体老化，增加结果年份。棚内特别干旱时，在11月下旬浇一次小水，浇水后及时松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。推广应用膜下滴灌或根区导灌技术，6月初至9月中旬，每15～20天灌水1次，每株每次灌水25～30kg,其它时间根据土壤情况灌水5～7次，每株每次灌水30～40kg。　　

    7 树体管理　　

    7.1生长期修剪　　

　

    7.1.1　“单干双臂”的形成　　

    篱架由3～4道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.7m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m；一条主蔓长0.5～0.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈“V”字形。当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130cm时摘心，并向南平绑到第1道铁丝上，形成 “单臂”。主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。　　

　

    7.1.2　副梢管理　　

及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。双臂上副梢的管理，能够保证叶幕层结构合理，主梢摘心后，副梢生长更旺，当一次副梢长至30～40cm时，保留5～6叶摘心。二级副梢除最上端保留三叶外，其余留两叶摘心。三级副梢顶端保留三叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱的一次副稍保留三叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。对于生长期超过5个月的老叶摘除。　　

    7.2冬季修剪　　

　

    7.2.1　定植一年的修剪方法　　

    冬剪时间最好在休眠期进行。修剪原则是50cm的臂上一定要保持2～3个结果母蔓，以后逐年替换。　　

    具体修剪方法：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片叶摘心，剪去第5芽以上部分；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保留2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，只留双臂，一次副梢全部贴根剪除；对于特别小的苗，保留3～5芽修剪。　　

　

    7.2.2　多年生苗的修剪方法　　

    二年生以上苗修剪，根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝剪留长度分为短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保留5-6芽。对于结果母枝的更新，主要采用双枝更新和单枝更新。双枝更新：在冬剪时，间隔20～30cm留1个固定枝组，每枝组留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。　　

    7.3促萌技术 　　

    为使葡萄芽苞出芽整齐、壮实，使靠近主干的多年不发的隐芽发出，解决结果枝组外移问题。　　

　

    7.3.1　使用时间　　

    在春季枝蔓出土伤流结束芽球露绿时。　　

　

    7.3.2　使用方法　　

    使用浓度为奇宝8000～15000倍+保美灵4000～7500倍+多收液或营养液500～600倍+必加2000倍。萌芽后如遇冻害，可用促萌措施补救，再辅助以500～600倍多收液，每5天一次，连续5～7次。喷湿地上枝条，重点是芽基。